技術(shù)文章

腌制滾揉機(jī)作為一種將腌料均勻滲透到食材中的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類等食品的加工過程中。它通過高速旋轉(zhuǎn)滾揉的方式，促使腌料與食材充分接觸，從而達(dá)到腌制效果。然而，由于其運(yùn)行過程中需要高功率電機(jī)和較長的作業(yè)時(shí)間，往往存在一定的能耗問題。為了實(shí)現(xiàn)腌制滾揉機(jī)的節(jié)能目標(biāo)，以下幾項(xiàng)技術(shù)和措施值得考慮：1.優(yōu)化...

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渦流清洗機(jī)適合于葉菜類、用于切碎的蔬菜、根莖類、腌制類等的果蔬清洗，如：白菜，生菜，菠菜，腌制過的蘿卜，酸豆角、大頭菜、還適用于槐花、金銀花類等中藥的清洗。本機(jī)主要由渦流臭氧清洗機(jī)和高頻振蕩機(jī)即;清洗和震動(dòng)瀝水組合而成。渦流清洗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)如下：1.本機(jī)槽體采用304不銹鋼制作，板材厚度2mm，腿子使用...

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醬菜巴氏殺菌機(jī)是一種專門用于醬菜生產(chǎn)的熱處理設(shè)備，它通過加熱和冷卻的方式，精確控制處理過程中的溫度。常用的殺菌溫度范圍在80℃-100℃之間，能有效殺滅醬菜中的病原微生物。根據(jù)不同的醬菜種類和規(guī)格，設(shè)定不同的處理時(shí)間。通常在20-40分鐘之間，確保殺菌過程有效。醬菜巴氏殺菌機(jī)作為醬菜生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)...

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飲料巴氏殺菌機(jī)作為專門針對(duì)飲料加工的設(shè)備，具有許多的特點(diǎn)和優(yōu)勢，下面將詳細(xì)介紹。一、高效殺菌能力：采用高溫瞬時(shí)處理的原理，能夠在短時(shí)間內(nèi)將飲料中的微生物滅活，高效殺菌。通過精確控制加熱溫度和保持時(shí)間，可以有效消除飲料中的致病菌和有害微生物，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。二、保持飲料品質(zhì)：在殺菌過程中，采用快速...

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真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果，可以增強(qiáng)保水性，增加出品率，可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。真空在該設(shè)備中發(fā)揮了重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有...

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