技術(shù)文章

腌制滾揉機作為一種將腌料均勻滲透到食材中的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類等食品的加工過程中。它通過高速旋轉(zhuǎn)滾揉的方式，促使腌料與食材充分接觸，從而達到腌制效果。然而，由于其運行過程中需要高功率電機和較長的作業(yè)時間，往往存在一定的能耗問題。為了實現(xiàn)腌制滾揉機的節(jié)能目標(biāo)，以下幾項技術(shù)和措施值得考慮：1.優(yōu)化...

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1熱力殺菌技術(shù)利用加熱殺滅食品中有害微生物的方法既是古老的方法，也是近現(xiàn)代極其重要的一種殺菌技術(shù)。1804年，法國人阿佩爾（Appert）發(fā)明了將食品裝瓶放于沸水中煮一段時間，能較長時間保藏食品的方法，19世紀(jì)50年代，法國人巴斯德（Pasteur）闡明了食品的微生物腐壞機理，為殺菌技術(shù)的發(fā)展奠定了...

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